নতুন গবেষণা পরামর্শ দেয় যে ক্যাফিন কোষীয় বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করতে পারে। লন্ডনের কুইন মেরি ইউনিভার্সিটির একটি গবেষণায় দেখা গেছে, ক্যাফিন কীভাবে বার্ধক্যের সাথে সম্পর্কিত কোষীয় প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করে।
গবেষকরা মানুষের কোষের মডেল হিসেবে ফিশন ইস্ট ব্যবহার করেছেন, ক্যাফিনের কোষের জীবনকাল এবং ক্ষতির প্রতিরোধ করার ক্ষমতার উপর প্রভাব বিশ্লেষণ করেছেন। ক্যাফিন AMPK সিস্টেমকে সক্রিয় করে, যা একটি কোষীয় শক্তি পরিমাপক যা বিপাক এবং স্ট্রেস প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে।
এই সক্রিয়করণ কোষ কীভাবে বৃদ্ধি পায়, ডিএনএ মেরামত করে এবং চাপের প্রতিক্রিয়া জানায়, যা বার্ধক্য এবং বয়স-সম্পর্কিত রোগের সাথে যুক্ত প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করে। এই অনুসন্ধানগুলি কোষের স্বাস্থ্যের জন্য এবং সম্ভবত অকাল বার্ধক্যকে ধীর করার জন্য মাঝারি পরিমাণে কফি গ্রহণের গুরুত্ব তুলে ধরে।