গবেষণায় দেখা গেছে উদ্ভিদ-সমৃদ্ধ খাদ্য উচ্চ রক্তচাপ এবং কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করে

*আমেরিকান জার্নাল অফ মেডিসিন*-এ প্রকাশিত পাঁচ বছরের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফল এবং সবজির গ্রহণ বৃদ্ধি করলে উচ্চ রক্তচাপ এবং কিডনির কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হতে পারে। গবেষণাটি ইঙ্গিত করে যে দৈনিক খাদ্যতালিকায় আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করলে ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা পদ্ধতি উন্নত হয়, যা ওষুধের উপর নির্ভরতা কমাতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ২-৪ কাপ ফল এবং সবজি গ্রহণ করলে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য মার্কারগুলিতে পরিমাপযোগ্য উন্নতি হয়। এই খাদ্য পরিবর্তন রক্তের পিএইচ মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, যা অ্যাসিডিক পশ্চিমা খাদ্যের কারণে কিডনির উপর চাপ কমায়। উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে নির্দিষ্ট পুষ্টি উপাদান প্রদাহ কমায়, স্বাস্থ্যকর রক্তনালী কার্যকারিতা বাড়ায় এবং রক্ত প্রবাহ উন্নত করে। কলা এবং পালং শাকের মতো পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার অতিরিক্ত অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে, যা কিডনির পরিস্রাবণ বোঝা কমায়। যেসব অংশগ্রহণকারীরা ওষুধের সাথে উদ্ভিদ-সমৃদ্ধ খাদ্য একত্রিত করেছেন তারা আরও ভালো ফলাফল পেয়েছেন, কিছু চিকিৎসা তত্ত্বাবধানে ওষুধের ডোজ কমিয়ে দিয়েছেন। এই সুরক্ষামূলক খাবার অন্তর্ভুক্ত করার জন্য DASH খাদ্য একটি কাঠামো হিসাবে সুপারিশ করা হয়। ফলাফলগুলি সুপারিশ করে যে খাদ্যতালিকা সংক্রান্ত সুপারিশগুলি উচ্চ রক্তচাপ চিকিত্সা প্রোটোকলে একত্রিত করা উচিত, যা হৃদয় এবং কিডনির স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনার জন্য একটি সক্রিয় পদ্ধতি প্রদান করে।