পেস্তা জিনোম সিকোয়েন্স করা হয়েছে: আরও ভালো বাদামের জন্য নতুন ডিএনএ ম্যাপ

ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের ডেভিসের গবেষকরা পেস্তার সবচেয়ে বিস্তৃত জিনোম সিকোয়েন্স তৈরি করেছেন, যা সম্ভাব্যভাবে আরও পুষ্টিকর এবং টেকসই জাতের দিকে পরিচালিত করতে পারে। ক্যালিফোর্নিয়া দেশের 99% পেস্তা উৎপাদন করে, যা প্রায় 3 বিলিয়ন ডলারের শিল্প। উদ্ভিদ বিজ্ঞান বিভাগের সহকারী অধ্যাপক জে. গ্রে মনরোর মতে, নতুন জেনেটিক ম্যাপটি আগের প্রচেষ্টাগুলির চেয়ে অনেক বেশি বিস্তারিত এবং নির্ভুল। দলটি ক্যালিফোর্নিয়ার সবচেয়ে সাধারণ জাত কেরমান কাল্টিভারের জিনোম সিকোয়েন্স করেছে। সমীক্ষায় বাদাম বৃদ্ধির চারটি মূল পর্যায় চিহ্নিত করা হয়েছে, যা একটি সম্পূর্ণ শারীরবৃত্তীয় মূল্যায়ন প্রদান করে। সহযোগী অধ্যাপক বিárbara Blanco-Ulate উল্লেখ করেছেন যে এটি কৃষকদের আরও টেকসই উৎপাদনের জন্য কখন জল দিতে হবে তার মতো আরও ভাল সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করবে। জিনোমিক সিকোয়েন্সটি ক্রমবর্ধমান মরসুমে বাদামে বিভিন্ন জিন কীভাবে আচরণ করে তার বিশদ বিবরণ দেয়, যার মধ্যে প্রোটিন এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড জমা হওয়াকে প্রভাবিত করে। গবেষকরা সেই জিন এবং পথগুলি আবিষ্কার করেছেন যা তাদের পুষ্টিগুণকে প্রভাবিত করে, যা ভবিষ্যতে আরও পুষ্টিকর পেস্তা প্রজননের দিকে পরিচালিত করতে পারে।