西班牙坎塔布里亞地區的聖地牙哥德馬爾小鎮，Nueva Santuca餐廳推出了一種非凡的烹飪體驗：一個讓用餐者穿越時空的沉浸式品嚐菜單。這個獨特的菜單將客人帶回舊石器時代，靈感來自附近以其令人驚嘆的史前洞穴壁畫而聞名的阿尔塔米拉洞穴的古代居民的飲食。
主廚Rubén Álvarez是這個創新概念背後的創意力量，他精心設計了一份六道菜的菜單，忠實地再現了我們祖先的風味和烹飪技巧。菜單展示了一系列令人愉悅的菜餚，包括以新鮮貝類為特色的“沿海收穫”，以及用醃製鮭魚或鱒魚製成的充滿活力的酸橘汁醃魚風格的菜餚，反映了海洋的豐收。對於那些喜歡更豐盛美食的人來說，菜單還提供多汁的鹿肉，在明火上烹製，以捕捉史前烹飪方法的精髓。為了結束這場非凡的烹飪冒險，用餐者可以品嚐到精緻的杏仁慕斯，並佐以濃郁的榛子和紅果醬。
這種身臨其境的烹飪體驗提供了對“舊石器時代美食”的迷人一瞥，在歷史背景下提供了真正獨特且令人難忘的用餐體驗。這家餐廳的創新菜單在西班牙的美食界引起了轟動。