雅加達Joglo：獨特Betawi酸菜的美食天堂

Joglo是印度尼西亞雅加達的一個分區，以其獨特的Betawi酸菜而聞名。 這道風味獨特的菜餚融合了酸、甜、辣的味道，是當地美食的主食，尤其是在雅加達本地人中。 Joglo酸菜的獨特之處在於其傳統的Betawi做法，通常在具有鄉村風格裝飾的餐館中供應。 湯汁清澈，這是通過精細研磨和過濾香料，並使用過濾後的羅望子製成無沉澱的湯底來實現的。 這種細緻的工藝造就了獨特清爽和正宗的酸菜體驗，吸引著美食愛好者來到Joglo多樣化的美食景觀。