不丹將藜麥納入膳食，以應對健康問題並減少稻米消耗

不丹正積極將藜麥納入學生和患者的膳食。這項舉措旨在應對全國範圍內不斷上升的肥胖、糖尿病和高血壓發病率。

在國家轉診醫院成功試用藜麥作為稻米替代品後，該計劃正在擴大。藜麥最初於2015年在聯合國糧食及農業組織（FAO）的支持下引入。它具有卓越的營養價值，血糖指數低，蛋白質含量高，富含纖維。

推廣藜麥旨在減少稻米消耗，降低稻米進口量，並降低醫療保健成本。不丹的學校每年平均消耗6,921噸稻米，花費2.91億努爾特魯姆。研究表明，食用藜麥的患者血糖控制和消化功能得到改善。

生產和目標

聯合國糧食及農業組織（FAO）的目標是每年生產2,360噸藜麥，可能使超過4,000戶家庭受益。農業和畜牧業部（MoAL）的目標是到2029年將藜麥產量提高到250噸，高於2023年的12.88噸基線。

2024年5月15日，不丹首相達肖·策林·托傑在不丹農業食品貿易和投資論壇上啟動了“一國一品”（OCOP）倡議。不丹於2021年6月加入OCOP，並將藜麥確定為其特色農產品（SAP）。該倡議強調了藜麥在提高農民收入方面的潛力，以及其適合出口和貿易的特性，以及其適應氣候變化的特性。