維生素K缺乏與認知能力下降有關：研究揭示對記憶力和大腦健康的影響

一項最新研究揭示了維生素K缺乏與認知能力下降之間的聯繫。塔夫茨大學的研究人員發現，小鼠體內維生素K攝入量低會導致大腦炎症加劇，並損害海馬體（大腦中對學習和記憶至關重要的區域）中的神經元生成。

缺乏維生素K的小鼠在記憶任務中表現不佳，無法區分熟悉的物體。它們在空間學習方面也表現出困難，需要更長的時間才能在水迷宮中找到隱藏的平台。

該研究還發現，缺乏維生素K的小鼠海馬體中神經發生減少，神經炎症增加。維生素K存在於綠色蔬菜、肥魚和植物油中，對血液凝固、心血管健康和骨骼健康至關重要。