開心果基因體定序：更好的堅果的新 DNA 圖譜

加州大學戴維斯分校的研究人員已經產生了最全面的開心果基因體序列，這可能導致更有營養和更永續的品種。加州生產了美國 99% 的開心果，這是一個價值近 30 億美元的產業。植物科學系助理教授 J. Grey Monroe 表示，新的基因圖譜比之前的嘗試更加詳細和準確。該團隊對加州最常見的克爾曼品種的基因體進行了定序。該研究確定了堅果生長的四個關鍵階段，提供了完整的生理評估。副教授 Bárbara Blanco-Ulate 指出，這將有助於農民做出更好的決策，例如何時澆水，以實現更永續的生產。基因體序列詳細描述了不同基因在生長季節中在堅果中的行為方式，包括那些影響蛋白質和不飽和脂肪酸累積的基因。研究人員已經發現了影響其營養價值的基因和途徑，這可能導致未來培育出更有營養的開心果。