藜麦在意大利的崛起：一场营养与烹饪的革新

意大利正经历藜麦受欢迎程度的激增，这得益于其营养价值和多功能性。2025年，意大利生产了大约3000吨藜麦，成为一个重要的全球生产国。 藜麦是一种完全蛋白质来源，富含纤维、B族维生素、铁、镁、磷和锰。这些营养素支持消化健康，降低患心脏病的风险，并促进骨骼健康。 藜麦的多功能性使其可用于沙拉、汤、配菜和甜点。它也是一种可持续作物，在恶劣气候下也能生长，并且比其他谷物需要更少的资源。