门腾餐厅庆祝百年烹饪遗产

在印度尼西亚门腾，一家精致的印尼餐厅以独特的理念开业。 餐厅位于一栋可追溯到 1925 年的历史建筑中，提供过去 100 年的烹饪遗产风味。 Bunga Rampai 餐厅位于门腾的 Jalan Teuku Cik Ditiro 35 号，其殖民时期的建筑风格很容易辨认。 设计反映了殖民时代流行的 Indische 风格，拥有大窗户、坚固的木门和装饰细节。 该建筑是一个具有重要历史价值的文化遗产地。 它曾经是印度尼西亚第一位牙医 Raden Soenario 教授的家。 2025 年 6 月 11 日，业主 Mulia Denny 举办了一场名为“Warisan Rasa, Jejak Waktu, Kreasi Masa Depan”（味道遗产，时间足迹，未来创作）的活动来庆祝该建筑的百年纪念。 Bunga Rampai 餐厅成立于 2007 年。 它一直是世界领导人和重要人物的聚集地。 周年庆典上展示了跨越 100 年的各种菜肴。 从 1925 年到 1950 年，菜单包括 Erwtensoep，一种由豌豆、芹菜、葱、胡萝卜和肉制成的浓汤。 主菜是来自楠榜的 Sekubal，类似于 lontong，配以 rendang。 从 1950 年到 1975 年，客人可以享用 Lumpia Semarang 作为开胃菜，以及配有各种配菜的 Nasi Kuning。 甜点是 Es Kepal Sirup。 1975 年至 2000 年的菜单包括蘑菇奶油汤、nasi goreng kambing 和 kue pancong。 对于 2000 年至 2025 年，Bunga Rampai 提供 Asinan Betawi 作为开胃菜，来自巴布亚和马鲁古的 Papeda 作为主菜，以及来自廖内的 Es Air Mata Pengantin。 这些菜肴代表了一种持续蓬勃发展的烹饪遗产。