全球研究显示，饮食习惯在肥胖形成中起着关键作用。研究发现，发达地区和欠发达地区的卡路里燃烧率相似，强调了饮食结构对体重的影响。
从社会心理学角度来看，肥胖不仅是生理问题，还深受社会文化和个体心理因素影响。心理因素在饮食行为中扮演重要角色。研究表明，营养知识的提升和饮食习惯的改变与更高的饮食依从性相关。自我效能感、社会认同感和动机是影响长期饮食行为的关键因素。
工作与家庭的冲突也可能导致不健康的饮食行为。研究发现，工作与家庭的冲突与肥胖相关的饮食行为呈正相关，尤其是在有生育意愿的员工中。这表明，社会压力和心理负担会影响个体的饮食选择。
因此，解决肥胖问题需要综合的社会心理学方法，包括改善营养教育、提高心理健康水平、减轻社会压力以及营造健康的饮食文化。只有这样，才能有效地预防和控制肥胖，提高国民的整体健康水平。