雅加达Joglo：独特Betawi酸菜的美食天堂

Joglo是印度尼西亚雅加达的一个分区，以其独特的Betawi酸菜而闻名。 这道风味独特的菜肴融合了酸、甜、辣的味道，是当地美食的主食，尤其是在雅加达本地人中。 Joglo酸菜的独特之处在于其传统的Betawi做法，通常在具有乡村风格装饰的餐馆中供应。 汤汁清澈，这是通过精细研磨和过滤香料，并使用过滤后的罗望子制成无沉淀的汤底来实现的。 这种细致的工艺造就了独特清爽和正宗的酸菜体验，吸引着美食爱好者来到Joglo多样化的美食景观。