燕麦和大麦：2025年用这些早餐主食天然降低胆固醇

燕麦和大麦含有称为β-葡聚糖的可溶性纤维，有助于降低胆固醇水平。β-葡聚糖在肠道中形成凝胶，有助于防止胆固醇被吸收到体内。

一碗用40克燕麦制成的粥提供约1.4克β-葡聚糖。英国心脏基金会（BHF）建议每天食用两到三份燕麦或大麦食品，以帮助维持健康的胆固醇水平。

研究表明，每日食用燕麦β-葡聚糖可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平。早餐可选择燕麦粥或燕麦片，午餐可考虑用燕麦饼代替小麦饼干。您还可以在汤和意大利调味饭中使用珍珠大麦作为大米的替代品。