维生素K缺乏与认知能力下降有关：研究揭示对记忆力和大脑健康的影响

一项最新研究揭示了维生素K缺乏与认知能力下降之间的联系。塔夫茨大学的研究人员发现，小鼠体内维生素K摄入量低会导致大脑炎症加剧，并损害海马体（大脑中对学习和记忆至关重要的区域）中的神经元生成。

缺乏维生素K的小鼠在记忆任务中表现不佳，无法区分熟悉的物体。它们在空间学习方面也表现出困难，需要更长的时间才能在水迷宫中找到隐藏的平台。

该研究还发现，缺乏维生素K的小鼠海马体中神经发生减少，神经炎症增加。维生素K存在于绿色蔬菜、肥鱼和植物油中，对血液凝固、心血管健康和骨骼健康至关重要。