在开罗，厨师易卜拉欣·埃尔-阿萨尔在斋月期间为传统的开斋饭注入了现代风味。他的餐厅位于赫利奥波利斯的巴西利卡附近，供应各种改良的埃及菜肴，专为斋戒人士量身定制。
随着开斋饭时间临近晚上 7:20 左右，食客们聚集在一起享用融合了经典埃及风味和现代烹饪技术的餐点。餐厅可容纳家庭和朋友，营造出充满活力的氛围，让人想起古老的埃及经典。
埃尔-阿萨尔厨师还利用 Uber Eats 和 DoorDash 等外卖应用程序来满足那些喜欢在家中断食的人。这项举措旨在满足人们对便捷开斋饭选择日益增长的需求，尤其是在斋月期间。
他强调了与亲人一起庆祝斋月以及通过食物保持文化联系的重要性。埃尔-阿萨尔在埃及餐厅拥有十多年的经验，旨在让埃及美食更易于获得且更具吸引力，从而确保其传统得以延续。