苏格兰首家酥皮酒吧 The Crumbleologist 将于春末在格拉斯哥的克莱德赛德集装箱区开设新店。
该酒吧由 Alan McCurdy 经营，专门提供无麸质、主要以植物为基础的水果酥皮，口味包括樱桃杏仁和 rhubarb 龙果杜松子酒，以及苹果肉桂等经典口味。
受伦敦一家类似企业的启发，McCurdy 旨在将酥皮提升到传统甜点之上，满足饮食需求，包括那些患有乳糜泻的人。
新店将配备自助式蛋奶沙司机，从而提升顾客体验。
The Crumbleologist 目前在 Barras Market 经营一个摊位，已经获得了一批忠实顾客，吸引了来自苏格兰各地的顾客。