Une étude récente a révélé que près de 200 produits chimiques associés au cancer du sein se trouvent dans l'emballage alimentaire, soulevant des inquiétudes quant à leurs risques potentiels pour la santé. Réalisée par le Food Packaging Forum et publiée dans la revue Frontiers in Toxicology, la recherche indique que 76 carcinogènes connus ou suspects peuvent être trouvés dans des matériaux de contact alimentaire à travers le monde, pouvant entrer dans le corps humain par le biais de l'alimentation.
Jane Muncke, co-auteur de l'étude, a souligné le besoin urgent d'éliminer ces carcinogènes pour aider à la prévention du cancer. Les résultats coïncident avec une augmentation notable des diagnostics de cancer du sein chez les femmes de moins de 50 ans, comme l'ont rapporté des chercheurs de l'Université de Washington.
L'Institut Silent Spring a précédemment identifié plus de 200 produits chimiques pouvant provoquer des tumeurs mammaires, et une liste mise à jour cette année a révélé 921 carcinogènes possibles. L'étude met en évidence que la majorité de l'exposition aux carcinogènes est liée aux plastiques dans l'emballage alimentaire, avec 89 carcinogènes suspects également trouvés dans des contenants en papier et en carton.
Parmi les produits chimiques identifiés figurent les PFAS (substances perfluoroalkyles et polyfluoroalkyles), des composés synthétiques connus pour leur persistance dans l'environnement et le corps humain. Les recherches sur les PFAS ont suggéré divers risques pour la santé, notamment un risque accru de cancer et un affaiblissement du système immunitaire.
En réponse à ces résultats, la FDA prévoit de tenir une réunion publique pour discuter de l'amélioration des analyses de sécurité alimentaire post-commercialisation.