Beignet : exploration des origines et de la recette d'une pâtisserie française

Le beignet, une pâtisserie frite de forme carrée originaire de France, est un mets polyvalent. Il peut être servi au petit-déjeuner, comme collation ou en dessert, souvent accompagné de sauces sucrées et de sucre glace. Des milliers d'habitants d'Acadie ont migré vers la Louisiane, à la Nouvelle-Orléans, après la prise de contrôle de la région par les Britanniques. Depuis son ouverture au milieu du XIXe siècle, le beignet est devenu un plat favori pour tous à la Nouvelle-Orléans. Traditionnellement, le beignet est servi par portions de trois, généreusement recouvert de sucre glace. La préparation est similaire à celle des beignets, impliquant de la levure, de la farine, du sucre, des œufs, du lait et du beurre pétri ensemble. La pâte est frite pendant deux à trois minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis égouttée et saupoudrée de sucre glace.