Prolonger la durée de conservation des conserves au vinaigre avec de l'acide citrique : un conseil de conservation simple

Découvrez une méthode simple pour prolonger la durée de conservation de vos conserves au vinaigre maison en utilisant de l'acide citrique. Ce conservateur naturel, présent dans les agrumes, inhibe la croissance des bactéries et des moisissures. Il aide à maintenir la saveur des conserves pendant des mois. Pour 1 kg de conserves au vinaigre, ajoutez environ 1/2 cuillère à café d'acide citrique après la préparation. Mélangez bien et conservez dans un bocal en verre propre et sec. Assurez-vous que le bocal est hermétique et recouvert d'huile de moutarde. De plus, maintenez la sécheresse pendant la préparation. Séchez le bocal de stockage au soleil et chauffez, puis refroidissez l'huile de moutarde avant de l'ajouter aux conserves. L'exposition au soleil améliore la saveur et élimine l'excès d'humidité.