Engouement pour les condiments : les réseaux sociaux alimentent l'appétit mondial pour les sauces de qualité, les huiles pimentées et les saveurs culturelles

L'appétit mondial pour les condiments est en plein essor, alimenté par les tendances des réseaux sociaux comme #CondimentTok. Les condiments de qualité supérieure, tels que la confiture de framboises, le beurre de croissant et l'huile de piment sino-malaisienne, gagnent en popularité. Les détaillants signalent des augmentations significatives des ventes de condiments, notamment la mayonnaise à la truffe et la pâte de harissa et le pesto miso d'Ottolenghi. Les condiments "Swicy" (sucrés et épicés) comme la mayonnaise gochujang et la sauce au miel pimenté émergent. Les condiments sont considérés comme un moyen de rehausser des plats simples et d'ajouter des saveurs diverses avec un minimum d'effort. Les restaurants vendent des sauces et des vinaigrettes faites maison, offrant des saveurs de qualité restaurant pour la cuisine à domicile. Des marques patrimoniales comme Heinz collaborent sur des produits uniques, tandis que les marques de mode créent des accessoires sur le thème des condiments.