Une start-up de l'Université Polytechnique de Catalogne (UPC) a développé Bio2Coat, un revêtement comestible et invisible pour les fruits.
Ce revêtement prolonge la durée de conservation et réduit le gaspillage alimentaire.
Il est appliqué sous forme liquide par pulvérisation ou immersion, créant une "seconde peau" protectrice.
Le revêtement est fabriqué à partir d'ingrédients naturels, sans produits synthétiques ni résidus.
Il réduit la perte de masse des fruits jusqu'à 50 % et prolonge leur durée de conservation jusqu'à 40 %.
Le produit est biodégradable, végétalien et compatible avec les certifications biologiques.
Bio2Coat prévoit de lancer le produit sur le marché espagnol cette année.