La puissance de la pistache : la tendance des barres chocolatées de Dubaï alimente l'innovation alimentaire mondiale et la durabilité

La barre chocolatée virale de Dubaï, connue pour sa garniture crémeuse à la pistache, a déclenché une tendance mondiale, stimulant l'innovation et les discussions sur la durabilité dans l'industrie alimentaire. * **Popularité de la pistache :** Táche de Roxana Saidi, une marque de lait et de latte à base de pistache, a vu ses ventes plus que doubler en raison de l'engouement pour la barre chocolatée de Dubaï. * **Expansion de l'industrie :** La tendance est évidente lors d'événements comme le Fancy Food Show à Las Vegas, où les vendeurs ont présenté divers produits à base de pistache. * **Adoption par les grandes marques :** Starbucks a réintroduit les boissons à la pistache et Häagen-Dazs a remanié sa recette de crème glacée à la pistache. Lindt & Sprüngli et Cacao & Cardamom ont lancé des produits inspirés de Dubaï. * **Accent sur la durabilité :** Les pistaches sont plus économes en eau que les amandes, ce qui suscite des discussions sur la durabilité entre les acheteurs et les baristas. Les États-Unis devraient produire 725 000 tonnes de pistaches au cours de cet exercice.