The Crumbleologist, le premier bar à crumble d'Écosse, ouvrira un nouvel établissement à Glasgow, aux Clydeside Containers, à la fin du printemps.
Dirigé par Alan McCurdy, le bar est spécialisé dans les crumbles aux fruits sans gluten, principalement à base de plantes, avec des saveurs telles que cerise amaretto et gin de fruit du dragon à la rhubarbe, ainsi que des classiques comme pomme cannelle.
Inspiré par une entreprise similaire à Londres, McCurdy vise à élever les crumbles au-delà des desserts traditionnels, en répondant aux besoins alimentaires, y compris ceux des personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Le nouvel établissement sera équipé d'une machine à crème anglaise en libre-service, améliorant ainsi l'expérience client.
Actuellement installé au Barras Market, The Crumbleologist a fidélisé une clientèle et attire des clients de toute l'Écosse.