À la Découverte des Cepelinai : Le Zeppelin Culinaire Lituanien, une Copieuse Boulette de Pomme de Terre Enracinée dans la Tradition et les Festins Partagés

Le paysage culinaire lituanien offre une agréable surprise, allant au-delà de l'austérité historique pour embrasser une culture alimentaire dynamique. Les Cepelinai, pierre angulaire de cette cuisine "néo-balte", incarnent l'identité de la nation. * Les Cepelinai, nommés d'après le Zeppelin allemand en raison de leur forme, sont de grosses boulettes de pommes de terre farcies de porc haché ou de fromage, servies avec de la crème sure et des garnitures de bacon ou de chapelure. * Ce plat riche en calories est traditionnellement préparé pour les occasions festives, les mariages et les célébrations familiales, favorisant l'unité et l'hospitalité. * Enracinés dans le passé agricole de la Lituanie, où les pommes de terre étaient un aliment de base, les cepelinai fournissaient de la nourriture aux agriculteurs. La recette pourrait s'inspirer de plats polonais à base de pommes de terre. * La préparation consiste à râper les pommes de terre, à les mélanger avec de la farine, des œufs et du sel pour former une pâte, à la farcir de viande ou de fromage, à lui donner la forme d'un Zeppelin et à la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle flotte. * Les variantes comprennent des garnitures de fromage ou de champignons, et même des versions sucrées avec des fruits ou du fromage sucré, saupoudrées de sucre et de cannelle pour les occasions spéciales.