Les algues wakame, un aliment de base de la cuisine asiatique depuis des siècles, gagnent en popularité mondiale en tant que superaliment. Riche en nutriments essentiels, notamment en iode, en calcium et en acides gras oméga-3, elle offre de nombreux avantages pour la santé.
Le wakame est une source riche en minéraux, en vitamines et en antioxydants. Sa teneur élevée en iode est particulièrement bénéfique pour la fonction thyroïdienne, tandis que sa teneur en fibres aide à la digestion et favorise la gestion du poids.
Au-delà de sa valeur nutritionnelle, le wakame est une source alimentaire durable. Cultivé dans l'océan, il ne nécessite ni terre, ni pesticides, ni engrais. Sa croissance contribue également à nettoyer l'océan en absorbant le dioxyde de carbone et d'autres polluants.
La polyvalence du wakame le rend facile à intégrer dans divers plats. Il peut être dégusté frais, séché ou en poudre, ajoutant une saveur subtile et salée aux salades, aux soupes et même aux smoothies.