Au cœur de la région Émilie-Romagne en Italie, un groupe de vignerons et d'agriculteurs dévoués s'engage à sauver des espèces végétales menacées d'extinction. Cette initiative souligne l'importance de la biodiversité et de la préservation des pratiques agricoles anciennes.
Un tel effort est dirigé par l'association Rimini Rebola, qui a réussi à raviver le raisin Rebola, une variété mentionnée dans des documents datant de 1437. Parallèlement au Rebola, les agriculteurs s'efforcent également de sauver d'autres cultures locales, y compris la douce 'cipolla dell'acqua' (oignon d'eau) et divers fruits et légumes anciens.
Davide Bigucci, un vigneron biodynamique au Podere Vecciano, partage sa passion pour ces variétés anciennes, déclarant : 'Nous avons été les premiers à vinifier le Rebola, en faisant un investissement personnel pour le ramener.' Son domaine produit désormais des vins utilisant des techniques anciennes, y compris la fermentation en amphores provenant de Géorgie et d'Arménie.
Dans le pittoresque village de Santarcangelo, la 'zvòla da aqua', un oignon géant autrefois cultivé dans les eaux de la rivière Marecchia, est préservée grâce aux efforts des agriculteurs locaux. Cet oignon doux est un aliment de base de la cuisine régionale et est célébré pour sa saveur unique.
De plus, l'Orto dei frutti dimenticati (Jardin des fruits oubliés) à Pennabilli présente une riche collection de variétés de fruits anciens, y compris 19 types de pommes et 20 types de poires, soulignant l'importance de préserver ces ressources génétiques pour les générations futures.
Alors que ces initiatives continuent de prospérer, elles non seulement protègent le patrimoine agricole de l'Italie, mais contribuent également aux efforts mondiaux de biodiversité, démontrant le rôle vital des communautés locales dans la lutte contre l'extinction.