La province de Córdoba, en Argentine, a lancé le "Camino de las Cocinas Tradicionales" (Route des Cuisines Traditionnelles), une nouvelle initiative conçue pour plonger les visiteurs au cœur du riche patrimoine culinaire de la région.
Cette route invite les voyageurs à explorer la diversité du paysage gastronomique de Córdoba, s'étendant sur des régions comme le nord, les Sierras Chicas, Traslasierra et Mar Chiquita. L'objectif est de dynamiser le tourisme local et de soutenir la production alimentaire à petite échelle, un peu comme nos circuits de producteurs en France.
Les participants peuvent savourer des plats traditionnels, goûter des ingrédients locaux et découvrir le processus de production, appréciant ainsi les traditions qui se cachent derrière chaque repas. Cette initiative s'inscrit dans la continuité des efforts précédents visant à promouvoir la gastronomie de Córdoba, un peu comme le fait la France avec sa propre gastronomie.
Le "Tour de Cocinas Utuco 2025" a déjà mis en valeur les produits régionaux à travers des menus proposés dans différentes villes. Córdoba a également mis en avant son patrimoine et sa cuisine au FITUR 2025, en mettant l'accent sur les tavernes historiques et les événements populaires qui reflètent l'identité culinaire locale, rappelant l'importance des bistrots et des fêtes de village en France.
Cette nouvelle route positionne davantage Córdoba comme une destination gastronomique, célébrant la diversité et la richesse de ses saveurs traditionnelles. Elle offre une occasion unique de mettre en relation les visiteurs avec les cuisiniers et producteurs locaux, un peu comme nos marchés de terroir.