Japan weist weltweit eine der höchsten Lebenserwartungen auf, mit einer beachtlichen Anzahl von Hundertjährigen.
Ein Schlüsselfaktor ist ihre gesunde Ernährung, die Lebensmittel wie Matcha, fermentierte Lebensmittel (Miso, Natto) und Algen beinhaltet.
Weitere Grundnahrungsmittel sind Sojaprodukte, Tofu, Sesamsamen, Shiitake-Pilze und Ingwer, die alle zu einem langen und gesunden Leben beitragen.