Das Kochen über offenem Feuer, eine Technik, die seit Jahrtausenden von verschiedenen Kulturen geteilt wird, erlebt eine Renaissance und wird für ihren unvergleichlichen Geschmack gefeiert.
Moderne Restaurants setzen zunehmend auf das Kochen über offenem Feuer und verwenden Grills wie den japanischen Konro BBQ, um Gerichte zu verfeinern.
Das Meatopia Food Festival kommt nach Schottland und präsentiert Köche, die über offenen Feuergrills kochen.
Tipps zur Verbesserung des Grillens umfassen das Marinieren von Fleisch über Nacht, die Verwendung eines Salz- und Zitronensaftsprays zur Kontrolle der Hitze und zum Hinzufügen von Gewürzen sowie die Verwendung von Bier, um Flammen zu dämpfen und Geschmack hinzuzufügen.
Wir ermutigen Sie, mit verschiedenen Fleischsorten wie Schweinebauch, Hähnchenschenkeln und Lammhackfleisch zu experimentieren, um Abwechslung und Kosteneffizienz zu erzielen.