Kulinarische Innovationen: Vom Geheimtipp für perfekte Kekse bis zu gesünderen, selbstgemachten Nuggets – Eine köstliche Revolution in Ihrer Küche!

Barcelona, Katalonien: Küchenchefin Ada Parellada verrät ihr Geheimnis für perfekte, selbstgemachte Kekse. Der Schlüssel ist, das Mehl mit kalter Butter zu "sandeln", indem man es so lange einarbeitet, bis eine sandige Textur entsteht. Dann Zucker mit Hefe vermischt hinzufügen, gefolgt von Eigelb. Gehackte Haselnüsse und kleine Schokoladenstücke einarbeiten, eine Rolle formen, kühlen, in Scheiben schneiden und 15 Minuten bei 180°C backen.

Global: Ein Blick auf die ungesunde Realität von Fast-Food-Nuggets zeigt, dass diese oft aus verarbeitetem Fleisch, Stärke, Konservierungsstoffen und raffinierten Ölen hergestellt werden.

Selbstgemachte Alternative: Ein beliebtes Rezept für gesündere, selbstgemachte Nuggets beinhaltet das Vermischen von Hähnchenbrust mit Karotten und Zwiebeln, das Würzen, das Formen zu Nuggets, das Wenden in Paniermehl und das 15-minütige Luftfrittieren bei 200°C.

Gesunde Saucen: Rezepte für selbstgemachte Saucen zu den Nuggets, darunter eine süß-saure Sauce, ein zuckerarmer Ketchup und eine Rauchsauce mit reduziertem Fett- und Zuckergehalt.