Sizilianisches Scacciata-Rezept enthüllt: Mönche von Food Networks 'Le Ricette del Convento' teilen traditionelles Gericht

Ein Klassiker der sizilianischen Küchentradition, Scacciata, wird ins Rampenlicht gerückt. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Catania und weist in verschiedenen Städten Variationen auf, jede mit ihren einzigartigen Zutaten. Die vorgestellte Version enthält Tuma-Käse, Sardellen, Oliven und Frühlingszwiebeln, zubereitet von Mönchen der Abtei San Martino delle Scale in Food Networks 'Le Ricette del Convento'. Zu den Hauptzutaten gehören Hartweizenmehl, Wasser, Schmalz, Zucker, Bierhefe, Frühlingszwiebeln, schwarze Oliven, Tuma-Käse und Sardellen. Der Teigzubereitungsprozess umfasst das Mischen von Mehl, Wasser, Zucker, Salz und Hefe, gefolgt vom Ruhenlassen des Teigs, damit er aufgehen kann. Die Füllung besteht aus geschnittenem Tuma, gehackten Frühlingszwiebeln, Oliven und Sardellen. Der Teig wird dann geteilt, wobei eine Hälfte als Basis und die andere als Belag dient, wodurch die Füllung versiegelt wird. Die Scacciata wird 40 Minuten lang bei 200 Grad Celsius gebacken.