Bubur Asyura ist ein traditionelles Gericht, das am Aschura, dem 10. Tag des Muharram im islamischen Kalender, serviert wird. Dieser Tag gilt als heilig und bedeutend für Muslime und verkörpert ein reiches kulturelles Erbe.
Das Gericht hat historische Wurzeln, die mit dem Propheten Noah verbunden sind, der seinen Anhängern befahl, übrig gebliebene Lebensmittel in einen Brei zu mischen, um ihn mit der Gemeinschaft zu teilen. Ein ähnliches Ereignis fand zur Zeit des Propheten Muhammad nach der Schlacht von Badr statt, als ein Gefährte Brei für hungrige Soldaten zubereitete.
Zur Zubereitung von Bubur Asyura gehören folgende Zutaten:
- 1/4 Kilogramm grüne Bohnen, nach Belieben geschnitten.
- Gemahlene Gewürze: Schalotten, Knoblauch, Kurkuma, Ingwer und Koriander.
- Reis in einem Topf kochen, bis er kocht.
- Gemüse zum Brei hinzufügen.
- Vorbereitete Gewürze und Würze mischen.
Dieses Gericht nährt nicht nur, sondern symbolisiert auch Großzügigkeit und Gemeinschaftsgeist.