Laut Dr. Isabel Vinal bieten rote Zwiebeln aufgrund ihres hohen Gehalts an Polyphenolen und Quercetin mehr gesundheitliche Vorteile als weiße Zwiebeln. Quercetin, ein Flavonoid, unterstützt die Darmgesundheit, moduliert das Immunsystem und hilft bei der Behandlung von Nahrungsmittelallergien und Verdauungsstörungen. Es reduziert auch Entzündungen, bekämpft Krebszellen, kontrolliert den Blutzucker und beugt Herzerkrankungen vor. Um die Quercetin-Aufnahme zu maximieren, vermeiden Sie es, rote Zwiebeln zu stark zu schälen, und ziehen Sie in Betracht, sie roh zu essen.
Spanien hat eine hohe Diabetesprävalenz, und viele suchen nach natürlichen Lösungen zur Blutzuckerkontrolle. Studien deuten darauf hin, dass Salbei, ein gängiges Kraut, helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, indem er die Insulinsensitivität verbessert. Salbei lässt sich leicht als Gewürz, in Salaten oder als Tee zu Mahlzeiten hinzufügen. Es wird empfohlen, vor der Aufnahme von Salbei in eine Diabetes-Diät einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren.
Oliven, ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung, bieten aufgrund ihrer einfach ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffe und Vitamin E Vorteile für das Herz-Kreislauf-System. Sie helfen, das LDL-Cholesterin zu senken und das HDL-Cholesterin zu erhöhen. Allerdings sind Oliven aus der Dose, insbesondere schwarze Oliven, reich an Natrium, was ein Risiko für Menschen mit Bluthochdruck darstellt. Mäßigung und die Wahl natriumarmer Optionen werden empfohlen.